Kursy

Przystawka: Kalafior w aromacie świerku z dojrzewającym serem bursztynZupa: Krem z pieczonego buraka z serem owczym i chrupkami z grykiDanie główne: Filet z pstrąga marynowany w oleju z wiesiołka na purée z...

Przystawka: Gęsia wątróbkaZupa: Zupa rybna HalaszleDanie główne: Gulasz z galuszkamiDeser: Naleśnik Gundela

W programie kursu:Nauka rozbioru półtuszy Nauka wyrabiania 3 rodzajów kiełbas: biała śląska czosnkowa Nauka przygotowania, peklowania i wędzenia: polędwicy szynki baleronu boczku schabu Nauka wyrobu kaszanki i salcesonu

Przystawka: Asiette z seleraZupa: Krem z ciecierzycy z olejem rydzowym i pumperniklemDanie główne: Bliny gryczane z dziką różą na purée z cebuli i octu orzechowegoDeser: Piklowana gruszka pieczona w otrębach z gryki na...

Przystawka: Bakłażan z orzechami włoskimiZupa: Ormiańska zupa BozbaszDanie główne: Szaszłyk gruziński z chlebem lawaszDeser: Tymiankowy napój z miodem

Przystawka: Cukinia z serem ricotta marynowana w oliwie i occie balsamicznymZupa: Minestrone – włoska zupa warzywnaDanie główne: Lasagne Bolognese lub ze szpinakiemDeser: Panna cotta z musem owocowym

I zestaw menu:Przystawka: Green papaya saladZupa: Tom Kha Gai (lemonowo – kokosowa z kurczakiem)Danie główne: Pstrąg/dorada gotowana na parze w sosie ostrygowym z warzywamiDeser: Mango sticky riceII zestaw menu:Przystawka: Thai Beef Salat – sałata pikantna z wołowinąZupa: Tom Yam KhunDanie...