Przystawka:
Jajko w sosie tatarskim z rzeżuchą oraz trzy rodzaje past jajecznych
Zupa:
Żur na białej kiełbasie
Danie główne:
Udziec wieprzowy pieczony z goździkami w sosie chrzanowym, ziemniaki z wody plus warzywa kiszone
Deser:
Pascha
Przystawka:
Tatar z polędwicy jagnięcej z fermentowanym
groszkiem i majonezem rozmarynowym
Zupa:
Kwaśnica Izerska gotowana na żebrach i karku
Danie główne:
Udziec wolno-pieczony w niskiej temperaturze
szpikowany czosnkiem i rozmarynem na purée
z bobu i burakami w occie balsamicznym
Deser:
Śliwki węgierki karmelizowane miodem
pod chrupiącą kruszonką
Przystawka:
Gęsia wątróbka
Zupa:
Zupa rybna Halaszle
Danie główne:
Gulasz z galuszkami
Deser:
Naleśnik Gundela
Przystawka:
Śledź aromatyzowany trzema smakami:
– w oleju lnianym
– w czerwonym winie i goździkach
– w pomidorach, cebuli i rodzynkach
Zupa:
Barszcz czerwony na własnym zakwasie z suszonym grzybem
Danie główne:
Karp smażony po staropolsku z ziemniakami pieczonymi w soli i kminku z kapustą i żurawiną
Deser:
Kluski z makiem z bakaliami oraz kompot z domowego suszu
Przystawka:
Śledź pod pierzynką
Zupa:
Solianka mięsna
Danie główne:
Boeuf Stroganow
Deser:
Jabłko pieczone z miodem i bakaliami
Przystawka:
Tatar z polędwicy jagnięcej z fermentowanym
groszkiem i majonezem rozmarynowym
Zupa:
Kwaśnica Izerska gotowana na żebrach i karku
Danie główne:
Udziec wolno-pieczony w niskiej temperaturze
szpikowany czosnkiem i rozmarynem na purée
z bobu i burakami w occie balsamicznym
Deser:
Śliwki węgierki karmelizowane miodem
pod chrupiącą kruszonką